中聯油脂致癌油事件：食品安全風險與企業責任

最近一系列的致癌油事件，引發了社會對食品安全的高度關注。中聯油脂爆發的大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標事件，影響範圍持續擴大，不僅波及全台多家食品業者與學校團膳，也讓自主檢驗發現異常的南僑集團因延遲通報主管機關，遭台北市衛生局裁罰300萬元。事件再度引發各界對食品安全與企業通報機制的關注。

致癌油事件懶人包

事件背景

中聯油脂生產的大豆沙拉油，被檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超過法定標準。主管機關調查後，對中聯油脂祭出高達1億6,520萬元罰鍰，創下國內食品安全裁罰新高。

影響範圍

受影響產品流向全台多家食品加工業者、餐飲品牌及學校團膳，引起社會高度關注。南僑自主檢驗發現苯駢芘含量高達8.1ppb，遠高於法定上限2.0ppb，約超標4倍。

問題原料與影響範圍

問題原料

中聯油脂的大豆沙拉油，被檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超過法定標準。超標物質是苯駢芘（BaP），法定標準是2.0 ppb，南僑檢驗值是8.1 ppb。

影響範圍

衛生單位清查後發現，南僑部分加工產品曾使用該批問題油品，其中有2項產品因使用比例較高，已要求立即下架回收。受影響情況整理如下：

FAQ

問題1：苯駢芘是什麼？

苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，可能在高溫燃燒或油脂加工過程中產生。

問題2：南僑為何被罰？

因公司已發現原料異常，但未立即向主管機關通報，而是先與供應商進行數據確認，因此違反食品安全通報規定。

問題3：哪些產品受到影響？

目前主管機關已要求使用問題油比例較高的部分加工產品下架回收，其餘產品仍持續清查中。

問題4：消費者該怎麼辦？

若家中持有主管機關公告的問題產品，建議立即停止食用，並依各品牌公告辦理退貨或退款。

問題5：此次事件最大的影響是什麼？

除了中聯油脂遭創紀錄重罰外，也凸顯食品業者建立即時檢驗、通報與追溯機制的重要性，以降低食安風險、保障消費者權益。

結語

此次致癌油事件影響層面廣泛，不僅凸顯食品原料管理的重要性，也再次提醒食品業者，當發現產品可能涉及食安風險時，除立即停止使用外，更應依法即時通報主管機關，才能有效降低風險、維護消費者健康與市場信任。